"21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost" er en bog, der lærer dig noget om din fordøjelse, dit blodsukker, din energi og om mad, der smager skønt og er nemt at lave - helt naturligt. Jeg har levet efter de principper i stort set hele mit liv - masser af grønt, gode fedtstoffer og lette proteiner, og jeg har erfaret at min krop er stærk og sund, især her i denne periode hvor jeg har været gravid med tvillinger, født dem naturligt, haft efterfølgende udfordringer og min krop har restitueret helt utroligt.