Denne her friske lækre salat er pragtfuld til især fisk. Lige nu er avocadoerne vidunderlige, solmodne fra syden og perfekte.

Avocado indeholder fine olier, der smører dig indefra - fedtstoffer til hjernen, led, muskler og til din fordøjelse.

Sammen med mango går det op i en højere enhed for alle sanser. Det er smukt, sødt og blødt og vidunderligt med masser af krydderurter. Her har jeg brugt basilikum, som virker fordøjelsesfremmende.

Jeg kommer en god olivenolie og masser af citronsaft på.