Shoyu/tamari (japansk soyasauce)
Urtekram

Shoyu/tamari (japansk soyasauce)

Den traditionelle japanske sojasauce, der fremstilles på både sojabønner og hvede. Smagen er aromatisk, skarp og med en fyldig kant. Sojasauce anvendes som et asiatisk universalkrydderi der tilfører maden både smag og salt.

At skabe en traditionel japansk sojasauce som Urtekram Shoyu og Genuine tamari strækker sig over 18-24 måneder. Den fred og ro samt den naturlige gæring giver sojasaucen mulighed for at udvikle en helt særlig aromatisk, skarp og fyldig kant. Fremstillet hos en af Japans mest velansete sojasauce-producenter hvor familien i mange generationer har beskæftiget sig med dette håndværk.

Anvendelse: Brug den der, hvor du normalt ville bruge soya! Og som erstatning for salt i ”passende” retter. Prøv også at riste mandler i shoyu på en tør pande.