Cajun Spices (krydderiblanding)
Cajun Spices (krydderiblanding)
Cajun Spices (krydderiblanding)
Herbaria - det amerikanske køkken

Cajun Spices (krydderiblanding)

Cajun Spices er en krydderiblanding til det franskinspirerede Cajun-køkken fra USA’s sydstater. 

Herbaria – økologiske krydderier til feinschmeckere og når kun det bedste er godt nok.

Herbaria, som har tysk oprindelse, blev grundlagt i 1919. Det nordiske sortiment består af ca. 70 varianter (inklusive basiskrydderier). Indeholder en variant salt, er det uraffineret salt fra Sicilien. Indeholder en variant sukker, er det rørsukker. Udover dåserne er smukke og kan stables, indeholder de ikke aluminium og har dobbelt aromabeskyttelse.

Jeg er den første til at introducere Herbaria i DK og har udvalgt mine favorit krydderiblandinger, som er designet blandt andet i samarbejde med af stjernekokken Konrad Geiger. Så nu er der masser af inspiration at hente på krydderi-fronten fra:
det nordeuropæiske køkken, der er klassiske smage, Middelhavskøkkenet, det asiatiske køkken, karry, det amerikanske køkken og et enkelt sæsonkrydderi til varme drikke.

Anvendelse: Til sydstatskøkkenet – når du vil have saft, kraft og spices. Velegnet til grillede og stegte retter. Også lækkert ovenpå et fad bagte rødder/grøntsager i ovnen.

Ingredienser: Hickory røgsalt, sort peber*, grøn peber*, løg*, ristet hvidløg*, chili*, paprikaflager*, oregano*, timian*. *Fra kontrollerede økologiske landbrug.

Du har behov for en kværn eller en morter til dette krydderi.

Cajun Spices indgår også i min "Lykke-kasse luksus".

 

God fornøjelse med at dufte til og smage på Herbarias krydderiunivers!