Louises Blog

Antiinflammatorisk virkelig lækker hummus

Den lækreste hummus, som jeg ofte laver den på mine retreats i ødegården. Fyldt med varmende og stimulerende krydderier.
Elsker når jeg kan bruge den slags helbredende urter i min mad, så det smager vidunderligt - og mærk forskellen.
Jeg mærker en bedre fordøjelse, lethed i maven og alle krydderierne har en antiinflammatorisk effekt på hele mit system.
Her er en opskrift:
200 g kikærter lagt i blød natten over, kogt i en time i nyt vand. Gem lidt af kogevandet og blend det med, så den får en god og lind konsistens.
Blendes med
2 spsk. tahin (sesamsmør)
1 citron den hele!
4 spsk. koldpresset olivenolie eller mere hvis den har brug for det!
2-4 fed hvidløg
2 spsk stødt spidskommen
1 tsk cayennepeber
1 spk bukkehornsfrø kværnet
1 spsk gurkemeje
Havsalt

Kom alle ingredienser i blender eller food processor. Smag til om der skal lidt mere af det ene eller andet i.

Husk at mere af det hele, er meget bedre :-)

Kommentér